O Chile atualmente tem 117.559 hectares de uvas de vinho plantadas desde o Elqui até Osorno. Existem aproximadamente 50 variedades distintas sendo cultivadas nos vinhedos chilenos, dos quais 75% são uvas vermelhas e 25% são uvas brancas. As mais importantes são:

Uvas vermelhas (88.703 hectares):
Cabernet Sauvignon (40.766 hectares)
Merlot (13.283 hectares)
Carmenere (7.284 hectares)
Syrah (3.513 hectares)
Pinot Noir (1.413 hectares)

Uvas brancas (28.856 hectares)
Sauvignon Blanc (8.862 hectares)
Chardonnay (8.733 hectares)
Viognier (309 hectares)
Riesling (305 hectares)

O Chile hoje é reconhecido pela excelência de seus Cabernet Sauvignons do Valle del Maipo, e cada vez mais pelo caráter de seus Sauvignon Blancs, tanto de regiões como Casablanca e San Antonio, como de lançamentos mais ao sul do país.

Hoje falaremos dos brancos. A uva que mais se destaca entre a família dos vinhos brancos do Chile é a Sauvignon Blanc, por seu frescor e expressividade aromática, e também temos excelentes exemplares de Chardonay do norte do país, no Valle Del Limarí.